225 подписчиков
Реторт-пакеты — это специальные герметичные пакеты, предназначенные для термической обработки и хранения пищи. Они обладают высокой термостойкостью и стойкостью к давлению, что позволяет их использовать в автоклавах. Реторт-пакеты становятся всё более популярными благодаря их удобству, длительному сроку хранения продуктов и возможности сохранить вкусовые и питательные качества пищи. Вот несколько способов применения реторт-пакетов:
1. Домашнее консервирование
Реторт-пакеты могут использоваться для домашнего консервирования различных продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, фрукты и готовые блюда.
Подготовка продуктов: Нарежьте продукты на куски нужного размера, при необходимости обжарьте или отварите.
Упаковка: Заполните реторт-пакеты подготовленными продуктами, оставляя немного пространства для расширения.
Запечатывание: Плотно закройте пакеты с помощью специального запаивателя.
Термическая обработка: Поместите пакеты в автоклав и обработайте при температуре 115-121°C в течение 30-90 минут в зависимости от типа продукта.
2. Кулинария для активного отдыха и туризма
Реторт-пакеты идеально подходят для приготовления и хранения пищи, которую можно взять с собой в походы или на рыбалку.
Приготовление блюд: Сварите или обжарьте блюда, такие как рагу, супы, каши.
Упаковка и запечатывание: Переложите готовые блюда в реторт-пакеты и герметично закройте.
Стерилизация: Обработайте пакеты в автоклаве или кипятке для увеличения срока хранения.
Использование в походе: Подогрейте пакеты в кипящей воде или на костре перед употреблением.
3. Коммерческое производство продуктов питания
Многие производители готовых блюд используют реторт-пакеты для упаковки своих продуктов, так как они обеспечивают длительный срок хранения и удобство транспортировки.
Массовое производство: Готовые блюда укладываются в реторт-пакеты на производственной линии.
Автоматизированная запайка: Пакеты герметично запечатываются с помощью автоматических запаивателей.
Стерилизация: Пакеты проходят термическую обработку в промышленных автоклавах для обеспечения безопасности и длительного хранения.
4. Военное и космическое питание
Реторт-пакеты широко используются для приготовления и хранения пищи для военных и космонавтов.
Сбалансированное питание: Питательные и калорийные блюда упаковываются в реторт-пакеты.
Длительный срок хранения: Пакеты могут храниться в экстремальных условиях до нескольких лет без потери качества.
Удобство использования: Пакеты легко открываются и разогреваются, что важно в полевых условиях.
5. Экстренные запасы и гуманитарная помощь
Реторт-пакеты используются для создания запасов пищи на случай чрезвычайных ситуаций и для гуманитарной помощи в зонах бедствий.
Длительное хранение: Запасы пищи в реторт-пакетах могут храниться годами, что делает их идеальными для экстренных ситуаций.
Простота транспортировки: Легкость и компактность пакетов позволяют эффективно распределять гуманитарную помощь.
Использование реторт-пакетов обеспечивает удобство, длительный срок хранения и сохранение вкусовых и питательных качеств пищи, что делает их идеальными для различных целей, от домашнего консервирования до промышленного производства и экстренных запасов.
2 минуты
19 июня 2024