58 подписчиков
Чем отличаются пельмени от равиоли?
во-первых, тестом
во-вторых, начинкой
в-третьих, соусом, с которым они подаются
Теперь давайте эти отличия рассмотрим детальнее:
Тесто – если тесто для пельменей готовится на воде, то тесто для равиоли готовится исключительно на яйцах и желтках. Именно поэтому оно невероятно вкусное само по себе. Его даже можно использовать для приготовления лапши (что неудивительно, поскольку итальянцы относят равиоли к пасте).
Начинка – русские пельмени представляют собой кусочки сырого фарша, завернутого теста. Итальянские равиоли, во-первых, не ограничиваются только мясной начинкой (даже больше того, мясная начинка не является основной), а во-вторых, в тесто заворачивается уже готовая к употреблению начинка: другими словами, если равиоли с мясом, то мясо предварительно обжаривается или отваривается, и только потом измельчается и заворачивается в тесто.
Соус – пельмени принято подавать к столу со сметаной или уксусом (с уксусом правда намного реже, но все-таки). Равиоли же можно подавать с самыми разными соусами: и сырными, и сливочными, и томатными, и грибными и т.д.
Ну а чтобы вы не только имели представление о том, чем отличаются русские пельмени от итальянских равиоли, приходите пробовать наши равиоли с рикоттой и шпинатом (одна из классических, кстати, начинок) под в сливочном соусе.
Открыты с 8:00 до 21:00.
Адреса кофеен:
– Большеохтинский пр-т, 10
– Российский пр-т, 14
– ул. Верейская, 40
– Московский пр-т, 73
– Боровая, 24
1 минута
18 июня 2024