446 подписчиков
18 июня отмечают День сыродела. Мы собрали к этой дате истории «сырных» мастеров Юга:
♦️Елена Синагулова развивает семейную сырованю в селе Краснодарского края. Начинала с экспериментов на кухне, а теперь ее сыры пробовали даже на Дальнем востоке!
♦️Елена Порожнякова создает ремесленные сыры в Ростовской области. К созданию собственной сыроварни ее подтолкнула любовь к здоровому питанию. Начинала варить сыры для семьи, но потом поехала учиться у итальянских мастеров.
♦️Анастасия Пискунова руководит семейным предприятием «Сырные истории» в Краснодарском крае. Сами обучают сотрудников, сами выращивают коров. Ферму автоматизировали максимально: у коров на ошейниках есть чипы, с помощью которых отслеживают, достаточно ли корова пьет воды и как много лежит.
♦️Казбек Цишев основал в Адыгее бренд «Матэ», производит традиционный адыгейский сушеный сыр. Матэ в переводе означает емкость, а еще это старинное женское адыгейское имя. Казбек Цишев развивает на своем предприятии не только сырное производство, но и агротуризм.
Около минуты
18 июня 2024