32,5 тыс подписчиков
Бисквит КРАСНЫЙ БАРХАТ
⠀
Важно:
✨ Все ингредиенты берём комнатной температуры
✨ Духовка разогреваем заранее
✨ Масло лучшего качества, 82,5% и выше
⠀
Масло сливочное 82,5% - 220 г
Сахар - 290 г
Яйца – 140 г
Кефир 3,5% - 250 г
Мука - 315 г
Разрыхлитель - 10 г
Какао - 10 г
Красный краситель
Совет от Тортомастера: для окрашивания используйте краситель сухой MIXIE Идеальный красный 10 г! Благодаря высокой пигментации краситель дает насыщенный цвет при маленьком расходе!
Сравнение трёх разных красных красителей смотрите в наших сториз ✌🏼
Приступим к рецепту:
⠀
1. Сливочное масло взбить с сахаром до белой пышной массы. Ввести по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Добавить кефир и смешать на низких оборотах.
2. В отдельной чаше смешать все сухие ингредиенты и ввести в тесто.
3. Выпекать в духовке, на режиме верх-низ, температура 150С в кольце 18 см. Заверните остывшие коржи в пищевую плёнку, постарайтесь сделать это в контакт и уберите в холодильник на 3-4 ч.
Около минуты
14 июня 2024
457 читали