5088 подписчиков
Домашняя яичная паста с базиликом
🌿 Приготовьте восхитительную домашнюю пасту с базиликом с помощью нашего простого рецепта! Идеально подходит для семейного ужина или впечатления гостей.
Ингредиенты
500 муки
4 яйца, взбитых
0,5 ч.л. соли
Оливковое масло по необходимости
Вода по необходимости
30 г свежего базилика
Инструкции:
ШАГ 1/3
✔ Установите насадку крюк для теста.
✔ Добавьте муку, соль, масло и яйца в чашу
✔ Замесите тесто в течение 2-3 минут на скорости 1-2.
✔ Достаньте тесто из чаши прибора
✔ Заверните в пленку и дайте отдохнуть 15 минут.
ШАГ 2/3
✔ Положите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на четыре равные части.
✔ Возьмите одну часть и сформируйте из нее длинный плоский диск. Накройте остальные полотенцем.
✔ Присоедините насадку для раскатки лазаньи. Установите настройку на 1. Посыпьте немного муки между валиками.
✔ Начните со скорости 1. Пропустите тесто через валики. Сложите тесто втрое, поверните и повторите несколько раз.
✔ Продолжайте пропускать тесто через валики, каждый раз уменьшая настройку, пока не достигнете настройки 3.
ШАГ 3/3
✔ Положите тесто на рабочую поверхность и добавьте листья базилика на нижнюю половину теста.
✔ Сложите верхнюю половину теста, чтобы закрыть листья базилика внутри пасты.
✔ Установите настройку на 4. Начните со скорости 1. Пропустите тесто через валики.
✔ Повторите этот процесс с оставшимся тестом или уберите в холодильник до готовности к использованию.
1 минута
14 июня