Блюдо, которое мы сегодня решили вспомнить, традиционно готовят на острове Сицилия. По сути, это гибрид рыбного рагу и ухи, которое в классическом варианте делают из трески с добавлением разных морепродуктов. Широкую известность и популярность этот суп получил благодаря шефу Джейми Оливеру, большому любителю итальянской кухни. Но мы сегодня предложим вашему вниманию авторскую версию от шеф-повара московского ресторана «Черетто море» Владимира Сидорова. Свой вариант он предпочитает называть супом по-сиракузски и готовит его сразу с тремя видами рыбы — лососем, треской и дорадо. Делимся с вами его...