26 подписчиков
Врачи подтвердили: ультрапереработанная пища иногда полезнее здоровой
В современном мире выбор продуктов питания очень разнообразен: от свежих овощей до готовых полуфабрикатов. Интересно, что учёные считают, что даже такая пища может быть полезнее, чем традиционные здоровые продукты.
Связь между ультрапереработанными продуктами и перееданием изучается уже много лет. Одним из исследователей в этой области является диетолог Кевин Холл. Его работа показала, что диеты с высоким содержанием ультрапереработанных продуктов приводят к избыточному потреблению калорий. Однако, несмотря на эти выводы, Холл не даёт конкретных диетических рекомендаций, признавая, что многим людям сложно полностью отказаться от таких продуктов.
Система классификации NOVA разделяет продукты по уровню обработки на четыре категории. Холл подчёркивает, что не все ультрапереработанные продукты одинаковы по своей питательной ценности. Например, домашнее…
Подробнее: https://sciencexxi.com/?p=32648
Около минуты
10 июня 2024