278,2 тыс подписчиков
Помпейская печь своими руками
Десятилетний сын подписчика FH с ником Ллобзик увлекается кулинарией в свои 10 лет. Особенно уделяет внимание тесту. Поэтому, при строительстве беседки, форумчанин решил сделать и помпейскую печь.
Помпейская печь изобретена еще в древнем Риме, в том самом городе Помпеи. Такая печь строится по определенным правилам: высота входа в два раза меньше, чем высота купола. А высоту купола определяют по радиусу, эти две величины должны быть равны. Такая конструкция дает правильную тягу, делает теплопотери минимальными, и печь очень быстро разогревается до необходимой температуры. Кстати, и приготовление занимает гораздо меньше времени, и это надо учитывать.
Продукты размещают во внутренней камере печи на поде - камне или решетке. Приготовление происходит за счет тепла, исходящего от разогретых стенок и потолка, что обеспечивает равномерное приготовление и хрустящую корочку. Кстати, топить такую печку можно не только дровами, но и природным газом.
В "помпейке" можно готовить самую разную пищу: пиццу и другую выпечку, мясо, любые вторые блюда, и даже супы!
Итак, этапы работы:
- Фундамент под сооружение — 1 х 1,6 м. Толщина армированной плиты — 150мм.
- Участник нашего портала снял слой грунта, застелил пленкой, уложил сетку из арматуры 10 мм.
- Опалубку из доски выставил по уровню и крепил колышками.
- Затем сложил печь и вместе с сыном приступил к готовке лепешек.
Вышло классно! Согласны? Расскажите, что вы думаете о помпейских печах.
1 минута
20 июня 2024
506 читали