6926 подписчиков
Кремлевская кухня: секреты, рецепты, истории
Известно, что успех любого политика или дипломата нужно искать у его повара. Как правило, меню первых лиц государств достаточно редко раскрывают широкой публике, но гастрономические предпочтения мировых лидеров вызывают большой интерес со стороны общественности – порой даже не меньший, чем их заявления.
Гостем студии программы "Хорошее начало" стал человек, который знает о кулинарных пристрастиях руководителей нашей страны еще со времен Союза – легендарный кремлевский шеф-повар Анатолий Галкин. Он рассказал о знаменитых блюдах, приготовленных для первых лиц и поделился рецептами.
"Суточные щи – это изумительное блюдо. И по сей день, где бы мы ни были, в какой стране, если идёт ответный прием – мы даем. Всегда первые лица говорили: "Давай сделаем эти щи". Это, конечно, эксклюзив. Это не один день работы с ними. Из кислой капусты, из трех сортов мяса, очень долго варится, потом замораживается. Квашеная капуста мелко шинкуется, отдельно тушится, потом в бульон добавляется, все это заправляется, разбирается мясо, как на студень, мелко-мелко, потом это все замораживается и нельзя быстро разогреть, сразу это разморозить на плите – дефростация должна пройти сама, это часов 12. Потом это доводят до ума, подсаливают, перчик, зелень и подается. Вы знаете, какой это запах, какой вкус!"
📻 Подписывайтесь на Телеграм-канал @radiorus
1 минута
8 июня 2024