448 подписчиков
Что нужно для создания вкусного сыра? Climax Foods знает рецепт: 4 года, около 100 000 комбинаций ингредиентов, 5 000 прототипов и, конечно же, ИИ.
Climax Foods (https://climax.bio/) производит сыр из растительных ингредиентов, включая аналоги бри, феты, голубого и козьего сыров. Стартап основал астрофизик Оливер Заан, который возглавлял команду Data Science в Google и работал над запуском Falcon 9 в SpaceX.
В прошлом году Climax Foods совершили прорыв, синтезировав казеин — белок, чье название на латыни (caseus) и означает «сыр».
Причем тут ИИ?
🧀 Компания решила проблему нехватки данных, с которой сталкиваются похожие стартапы, создав обучающие наборы данных для анализа вкуса, запаха и текстуры сыра.
👉Еще больше новостей на Телеграм-канале Александра Чесалова «Искусственный интеллект в 21 век»: t.me/...gpt
👉Сайт книги «Глоссариум по четвертой промышленной революции: более 1500 основных терминов для создания будущего»
👉Сайт книги «Цифровая трансформация» riderridero.ru/...a_2
1 минута
8 июня 2024