21 подписчик
Люди, как известно, делятся на два типа: любители пятничного пива и пятничного вина; те , для кого, главная ягода — клубника и те, для кого — черешня; те кто предпочитает окрошку на кефире и те, кто — на квасе. И они никогда не сойдутся во мнении!..
А любители майонеза вряд ли поймут любителей кетчупа.
У последних сегодня настоящий праздник! 5 июня — Всемирный день кетчупа!
Мало кто знает, но изначальный рецепт этого густого пряного ароматного соуса не содержал томатов. Сейчас в это сложно поверить, но это так.
Прародиной кетчупа является Древний Китай. Там о томатах ничего не знали. В качестве самой популярной приправы использовали ферментированный рыбный соус из рыбьих внутренностей, мясных субпродуктов и соевого соуса. Назывался этот кулинарный шедевр «ge-thcup».
Из Китая «ge–thcup» попал в Индонезию и на Филиппины, а оттуда, благодаря английским морякам, в Британию.
Англичане с диковинной заморской приправой решили не церемониться и стали добавлять в соус что ни попадя: устрицы, мидии, грибы, орехи, лимоны, персики, сливы. За малым дело не дошло до овсянки.😄
И только в 1812 году появился кетчуп из томатов. Его рецептом мы обязаны учёному из Филадельфии Джеймсу Мизу.
А 1876 году компания Heinz представила на суд потребителей свою знаменитую уникальную рецептуру, содержащую помидоры, уксус, коричневый сахар и специи.
С этого момента началось триумфальное шествие томатного кетчупа по планете. И, судя по всему, заканчиваться не собирается.
1 минута
5 июня 2024