12 подписчиков
шапку.
Процедура доброжения – это, пожалуй, заключительный этап варки крафтового пива. Однако в нем существует несколько нюансов: если вы желаете получить крафт, похожий на лагер, то температура брожения сусла должна составлять 15°С. Любителям эля следует придерживаться температуры брожения в помещении от 18° до 25°С. Здесь также рекомендуется быть крайне острожным: ведь если температурный режим будет нарушен, то дрожжи выпадают в осадок, что в итоге испортит вкус напитка. Сам же процесс брожения длится от 20 до 25 суток.
Как проверить готовность крафтового пива?
Готовность полученного напитка проверяют специальным прибором - ареометром. После того, как его готовность была подтверждена, пиво разливают по бутылкам, добавляют немного сахара в дрожжи для придания ему пузырьков и дают ему постоять еще несколько суток.
Если у Вас получился крафт с крепостью до 4 %, то его срок годности составит 120 дней. При более высоком содержании алкоголя в напитке (6 %) – пиво хранят до шести месяцев, а если же процент составляет больше 6 %, то домашнее пенное может храниться больше полугода.
Около минуты
31 мая 2024