7850 подписчиков
В Швейцарии создали экологичный шоколад.
Известно, что при производстве 1 кг шоколада в атмосферу выбрасывается до 46,7 кг СО2-эквивалента. Швейцарские учёные нашли способ сделать производство экологичнее. Они решили попробовать целиком использовать плод какао. Они заменили рафинированный сахар на желе из кожуры и концентрированный сок мякоти плодов какао.
Производство такого шоколада не только требует меньше земли, но и сокращает потребление воды. К тому же цельноплодный шоколад может оказать значительное влияние на борьбу с климатическими изменениями, предоставляя фермерам возможность продавать не только какао-бобы, но и весь плод целиком.
Около минуты
30 мая 2024