42 подписчика
Молодые учёные Мичуринского ГАУ получили патент на способ приготовления бездрожжевого хлеба
📎Запатентованная Мичуринским ГАУ технология приготовления ржано-пшеничного хлеба с фруктовой и овощной пастами позволяет обеспечить повышение пищевой ценности по антиоксидантам (флавоноиды и каротиноиды) и пектиновым веществам продукта, исключив из рецептуры хлебопекарные дрожжи. Ее разработчиками стали доктор технических наук Ольга Перфилова и кандидат технических наук Кристина Брыксина. Исследования проводились на базе учебно-исследовательской лаборатории продуктов функционального питания около двух лет.
Подробнее читайте на нашем сайте.
#ТамбовскаяОбласть
#МичуринскийГАУ
#Патент
#ВместеКуспеху
Около минуты
29 мая 2024