Вынуждены признаться, что аутентичные блюда австрийской кухни редко появляются в наших постах, хотя они этого, безусловно, этого заслуживают. Так что сегодня мы научимся готовить венскую классику — тафельшпиц. Знаменитое угощение представляет из себя тающее во рту отварное говяжьего мяса, которое в каноническом варианте дополняется ароматным бульоном и смесью измельченных яблок и хрена. С недавних пор тафельшпиц появился в меню сочинского ресторана европейской кухни «Барселонета». Бренд-шеф Алексей Павлов и раньше угощал им своих гостей по особым случаям, но теперь он подготовил специальное предложение...