950 подписчиков
Один из популярных китайских салатов, который часто можно встретить как в китайских ресторанах, так и дома, - это салат из кунжута и корня лотоса, известный как 涼拌莲藕 liángbàn lián'ǒu.
В состав этого салата обычно входят следующие ингредиенты:
1) Лотосовый корень (лиан'о, 莲藕): Лотосовый корень обладает хрустящей текстурой и сладковатым вкусом. Он обычно нарезается тонкими ломтиками или ломается на длинные полоски и предварительно отваривается до мягкости.
2) Кунжут (芝麻, zhīma): Кунжут добавляет текстуру и аромат салату. Обычно используется поджаренный кунжут, который придает салату богатый вкус и хрустящую текстуру.
3) Соевые бобы (黄豆, huángdòu): Они могут быть использованы свежими или замоченными в воде, чтобы смягчиться. Соевые бобы добавляют белок и текстуру салату.
4) Соус для заправки: Обычно салат приправляется смесью соевого соуса, уксуса, сахара, чеснока и перца. Это придает салату богатый вкус и аромат.
5) Зеленый лук и кинза: Эти свежие зеленые травы добавляют аромат.
Салат обладает приятным сочетанием текстур — хрустящей от лотосового корня и кунжута, и нежной — от соевых бобов. Он обычно подается как холодное блюдо и может быть освежающим и легким угощением в теплый день.
#Китайская_еда
1 минута
26 мая 2024