Разбираемся в национальной кухне, или 5 популярных абхазских блюд на букву А

Абхазская кухня отличается яркими вкусами и необычными сочетаниями. И приехав в Абхазию, обязательно посетите апацху (кафе национальной кухни) и распробуйте все вкусности.

Сегодня «пробуем» с вами 5 основных абхазских блюд на букву А, так уж получилось.

✔Абыста (мамалыга)

Королева абхазской кухни. Это крутая каша из кукурузной муки. Ее обязательно подают на каждом застолье. Обычно в тарелку с горячей мамалыгой кладут кусочки копченого сыра сулугуни.

✔Акуд

Блюдо из тертой и давленой фасоли. Обязательно подается вместе с мамалыгой и употребляется в пищу как раз в то время, пока тает сыр.

✔Ачашэ (ачаш)

Недавний опрос показал, что не все знакомы с традиционной абхазской выпечкой. Итак, ачашэ – это круглый хачапур с рассольным сыром внутри. Кулинары до отказа «набивают» выпечку начинкой, в этом случае от горячего ачашэ невозможно оторваться.

✔Ачапа

Абхазская версия грузинской закуски пхали. Холодная закуска из овощей и грецкого ореха. Ачапа может быть разных цветов: зеленая - из капусты, шпината или стручковой фасоли, фиолетовая - из свеклы, красная - из фасоли. В Абхазии закуску чаще всего делают из красной фасоли.

✔Акудрца

Самый популярный абхазский суп - из фасоли. В состав акудрцы входят также лук и чеснок, аджика, зелень и кукурузная мука. Густой ароматный и крайне питательный суп встречается в меню большинства заведений общепита в Абхазии.

Что пробовали? Как впечатления?

#абхазскаякухня #еда

1 минута

24 мая 2024