119,9 тыс подписчиков
Графское угощение для простых людей!
Бефстроганов назван в честь графа Александра Григорьевича Строганова. Его придумал служивший при нем повар, француз Андре Дюпон.
Шеф пожарил тонко нарезанную говядину с луком и грибами, заправил всё соусом на основе густого бульона, смешанного с сметаной и горчицей — и вуаля.
По одной из версий, граф держал в Одессе так называемый «открытый стол», куда мог прийти любой прилично одетый человек, чтобы отобедать. И бефстроганов был очень удобен в подаче как раз для таких трапез.
Около минуты
4 июня 2024