Шеф-повару отеля-ресторана «Леон» Шамилю Кылыч всего 20 с небольшим лет. Однако, несмотря на свой молодой возраст, он уже успел добиться многого в жизни. Шамиль был су-поваром одного из московских ресторанов, является основателем «высокой абхазской кухни», участвовал в «Битве шеф-поваров» на канале «Пятница» и популярной телепередаче Федерико Арнальди «Поедем Поедим».