229 подписчиков
Суп из майских жуков подавали аж до середины 20 века! В Германии его ели в эпоху Средневековья, потом суп обрёл вторую жизнь в середине 19 века с подачи немецкого врача Иоанна Йозефа Шнайдера. Доктор считал его очень полезным и даже рекомендовал в "Медицинской газете".
Рецепт добрался до Австрии и Франции, а Бодлер даже посвятил супу сонет) Поглощали "мясной" суп небогатые люди. Пользовался популярностью он и во время Первой Мировой из-за дефицита продуктов.
Суп подавали с телячьей печенью или голубиной грудкой и обжаренным белым хлебом. По свидетельствам попробовавших суп по вкусу напоминал раковый суп.
Кто знает, может скоро в Европе снова начнут варить такой суп. Разрешили же в ЕС на официальном уровне есть саранчу, сверчков и некоторые виды червей, чем майские жуки хуже?
А вы бы попробовали суп из майских жуков, если бы такой снова стали подавать в ресторанах?
Около минуты
24 мая 2024