Брускетта — популярная итальянская закуска, состоящая из поджаренных ломтиков хлеба и различных добавок, включая овощи, сыры или копчености. Изначально она служила крестьянам перекусом во время полевых работ, но со временем стала куда более распространенной. В центральной Италии ее, как правило, едят во время обеденных перерывов или за ужином перед основными блюдами. Сегодня эта простая закуска пользуется большой популярностью в ресторанах самой разной гастрономической направленности. Несколько интересных вариантов брускетт мы заметили в обновленном меню fine dining ресторана «Севичерия» (упоминается...