757 подписчиков
🍴 Пицца «Капрезе»
👉 Ингредиенты:
Для начинки:
180 г моцареллы
2 больших помидора
Тесто для пиццы:
1,5 стакана муки
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка дрожжей
2 столовых ложки оливкового масла
2/3 стакана теплой воды
Соус песто:
листья базилика - 40 г
2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1/4 стакана оливкового масла
👉 Приготовление:
Муку с солью и дрожжами положите в миску. Сделайте отверстие в центре и влейте туда масло и теплую воду. Замесите мягкое тесто. Переложите его на разделочную доску и поразминайте руками около 5 минут.
Выложите тесто в смазанную маслом миску и закройте пищевой пленкой. Оставьте тесто в теплом месте на 45 минут, чтобы оно вдвое увеличилось в размере.
Духовку нагрей до 210 градусов.
Слегка разомните тесто и затем раскатайте его в круг или любую другую форму. Выложите раскатанное тесто на слегка смазанный маслом противень. Заверните края основы и поставьте противень в духовку на 10 минут.
Достаньте основу из духовки.
Приготовьте базиликовое масло, опустив листья базилика на 10 секунд в кипящую воду. Сразу достаньте их из воды и переложите в миску со льдом. Выжмите воду из базилика, переложите его в блендер и вместе с остальными ингредиентами взбейте до однородной массы.
Нанесите приготовленное масло на основу для пиццы, а сверху закройте нарезанной моцареллой и помидорами. Присыпьте солью и перцем и отправьте в духовку еще на 10-15 минут до хрустящей золотистой корочки.
Подавайте пиццу горячей со свежими листьями базилика.
😉 Приятного аппетита!
Техника для кухни ENDEVER www.endever.su/...ces
Посуда ENDEVER www.endever.su/...ery
#моцарелла #помидоры #мука #соль #дрожжи #чеснок #масло #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER
1 минута
22 мая 2024