1092 подписчика
В мае 1911 года "Московские вести" писали: "Ровно 50 лет назад, 21 мая 1861 года, вышел в свет "Подарок молодым хозяйкам" г-жи Елены Молоховец, вспоившей и вскормившей ровно 250 000 российских мужей, ибо именно таков тираж ее книги, разошедшейся в 26-ти изданиях.
Юбилей почтенный во всех отношениях. Знатокам и любителям библиографии, право, не мешает на этот раз объединиться с поклонниками гастрономии и мысленно отдать долю уважения и благодарности маститой 80-летней юбилярше".
К слову, в том же 1911 году маститая юбилярша обивала пороги высокопоставленных чиновников со своей новой рукописью, пытаясь научить их управлять страной.
Единственный, кто принял её лично — философ Василий Розанов. Однако он честно признался просительнице, что не будет читать её книг.
Елена Ивановна вовсе не была знаменитым кулинаром. Просто выпускница Смольного института была матерью 10 детей и точно знала, как и чем всем угодить в большой семье.
Сама Молоховец писала: «Я почувствовала радость от осознания того, что могу быть полезной моим соотечественникам. Благодаря моей книге наши русские дамы прекратили смущаться вести свое домашнее хозяйство и показываться у себя на кухне».
📚Всего же "Подарок молодым хозяйкам" Елены Молоховец выдержал 29 изданий. Количество кулинарных рецептов от первого до последнего выпусков книги выросло от 1500 до 4500.
📚 В советскую эпоху книга, рассчитанная на средний класс и аристократию, была обвинена в «буржуазности» и «декадентстве». Молодой еще поэт Арсений Тарковский так отозвался о ее авторе в своем поэтическом экспромте:
Где ты, писательница малосольная,
Молоховец, холуйка малохольная,
Блаженство десятипудовых туш
Владетелей десяти тысяч душ?
В каком раю? чистилище? мучилище?
Костедробилище? А где твои лещи
Со спаржей в зеве? раки бордолез?
Омары Крез? имперский майонез?
Кому ты с институтскими ужимками
Советуешь стерляжьими отжимками
Парадный опрозрачивать бульон,
Чтоб золотым он стал, как миллион,
Отжимки слугам скармливать, чтоб ведали,
Чем нынче наниматели обедали?
#МосковскиеЗаписки
1 минута
24 мая 2024