248 подписчиков
Вкусно готовим суфле с индейкой и овощами.
Ингредиенты:
Петрушка – 4 шт
Дижонская горчица – 1 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л. + для смазывания
Соль, свежемолотый белый перец — по вкусу
Сельдерей – 1 шт
Белок – 1 шт
Сухой молотый орегано – 1 ч. л.
Репчатый лук – 1 шт
Грудка индейки – 750-800 гр
Приготовление:
Очистите сельдерей от грубой кожуры, мякоть нарежьте крупными кусками и отварите на пару до мягкости, примерно 20 мин. Дайте остыть, затем разомните в пюре. Грудку индейки порубите очень мелко или проверните через мясорубку с крупными отверстиями. Лук и петрушку измельчите. Взбейте белок со щепоткой соли в пышную пену. Смешайте в миске фарш из индейки, сельдерей, лук, горчицу, оливковое масло, петрушку и орегано. Посолите, поперчите и перемешайте с белком легкими движениями в однородную массу. Прямоугольную форму смажьте маслом, выложите в неё фарш, разровняйте поверхность, накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 40 мин. Снимите крышку и готовьте еще 10 мин. Достаньте из духовки и дайте постоять под крышкой или фольгой 15 мин.
Приятного аппетита!
Около минуты
8 мая 2024