81 подписчик
🥗Окрошка — это традиционное русское блюдо, холодный суп, который особенно популярен в жаркое время года.
Вот классический рецепт окрошки на квасе:
👉🏻Ингредиенты:
🍺Квас – 1,5-2 литра
🥒Огурцы свежие – 2-3 шт.
Редис – 10-12 шт.
🥚Варёные яйца – 4 шт.
🥓Ветчина или варёная колбаса – 200 г
🧅Зелёный лук – 1 пучок
🥬Укроп – 1 пучок
Сметана – 200 г
Горчица (по желанию) – 1-2 ч. л.
🧂Соль, перец – по вкусу
🍽️Инструкции:
Подготовка ингредиентов:
Огурцы, редис и ветчину (или колбасу) нарежьте мелкими кубиками.
Зелёный лук и укроп мелко нарубите.
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и также нарежьте кубиками.
🥗Сборка супа:
В большую миску выложите нарезанные огурцы, редис, ветчину (или колбасу), яйца, зелёный лук и укроп.
Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте горчицу для пикантности.
Перемешайте ингредиенты.
Добавление кваса:
Залейте овощно-мясную смесь квасом. Количество кваса можно регулировать в зависимости от того, насколько жидким вы хотите получить суп.
Тщательно перемешайте.
🍽️Подача:
Подавайте окрошку холодной, добавив в каждую тарелку по ложке сметаны.
Окрошка отлично освежает в летнюю жару и является источником витаминов благодаря большому количеству свежих овощей и зелени. Наслаждайтесь!
1 минута
7 мая 2024