246,9K подписчиков
🥩Варка и тушение (шурпа, ирландское рагу) – брюшину и грудинку (то есть обрезь) , голень, шею, ребрышки, переднюю ногу.
🥩Для фарша — брюшину, лопатку.
🥩Жарка и запекание — седло, заднюю ногу, лопатку, ребрышки.
🥩Шашлык – седло, заднюю ногу, лопатку, ребрышки.
🥩Котлеты — седло.
🥩Для плова — заднюю ногу, переднюю ногу, шею, ребрышки.
11 мая
298 просмотров