20 подписчиков
Рецепт паэльи: традиционное испанское блюдо
Паэлья — это одно из самых популярных испанских блюд, родом из Валенсии. Его основа — рис, который дополняется морепродуктами, курицей или овощами. Секрет паэльи заключается в сочетании правильных ингредиентов и специи шафрана, которая придает блюду особый вкус и цвет.
Ингредиенты:
Рис: 2 стакана
Оливковое масло: 3 ст.л.
Курица (нарезанная на небольшие кусочки): 300 г
Креветки (очищенные): 300 г
Мидии: 200 г
Лук: 1 шт.
Помидоры (средние): 2 шт.
Болгарский перец: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Шафран: щепотка
Куриный бульон: 1 л
Петрушка (свежая): для украшения
Соль, перец: по вкусу
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Разогрейте оливковое масло в широкой и неглубокой сковороде. Добавьте курицу, обжаривайте до золотистой корочки и отложите в сторону.
В той же сковороде обжарьте креветки до розового цвета и отложите.
Приготовление базы:
В той же сковороде на среднем огне обжарьте нарезанный лук, чеснок и болгарский перец. Добавьте нарезанные помидоры, готовьте, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте шафран и соль.
Добавление риса:
Всыпьте рис в сковороду и хорошо перемешайте с овощами. Держите на среднем огне пару минут.
Варка паэльи:
Добавьте куриный бульон, верните курицу в сковороду, доведите до кипения.
Убавьте огонь и готовьте около 20 минут, пока рис не станет мягким.
Добавьте креветки и мидии, готовьте ещё несколько минут до их готовности.
Подача:
Украсьте паэлью свежей петрушкой.
Подавайте горячей, подчеркивая аромат и вкус традиционного испанского блюда.
Паэлья — это настоящий кулинарный шедевр, который подарит вам вкус солнца и моря!
1 минута
7 мая 2024