950 подписчиков
Китайская кухня действительно является одной из самых разнообразных и уникальных в мире. Ее многогранность связана не только с географическими и климатическими особенностями различных регионов Китая, но и с культурными и историческими традициями.
На юге Китая, где климат более теплый и влажный, преобладает более сладкий вкус, а также активно используются морепродукты и фрукты в приготовлении блюд. К примеру, известная гуаньдунская кухня славится своими сладкими и нежными блюдами, такими как харчоу (хрустящая курица в сладком соусе).
На севере, где климат более суровый, предпочитают более сытные и питательные блюда. Здесь популярными являются такие блюда, как пекинская утка.
Восточная часть страны, включая Шанхай и прилегающие провинции, известна своими блюдами солоноватого вкуса, особенно блюдами из пресноводных продуктов, таких как рыба и креветки. Например, жареный краб с солью и перцем - это популярное блюдо в регионе Шаньдун.
Западные регионы, такие как Сычуань и Хунань, славятся своими острыми блюдами, в которых активно используются перец чили и специи. К примеру, курица по сычуаньски (гунбаоцзы) - это одно из самых известных и острых блюд сычуаньской кухни.
Таким образом, китайская кухня предлагает широкий спектр вкусов и текстур, от сладких и нежных до острых и пикантных, отражая богатое культурное наследие и многообразие регионов Поднебесной.
#Китайская_еда
1 минута
5 мая 2024