696 подписчиков
Каждый год на Первомай готовлю окрошку. Традиция, которой точно больше 20 лет.
На этот раз квас не домашний, вместо говядины колбаса.
Некоторые не понимают это блюдо, а для меня это стойкая ассоциация с 1 мая.
Когда-то первые огурцы мы покупали на 8 марта. К Первомаю они становились дешевле и доступнее. Как и редиска, которая хороша именно весной.
Есть разные вариации приготовления, но я консерватор во многом. В том числе, и в окрошке. Зелень, которая в своем сочетании выдает упоительные аромату, просто мелко режу. Говорят, что лучше давить, но я по старинке. Яйца, картофель, как и редиску с огурцами, колбасу нарезаю помельче. Все перемешиваю, солю, ничем не заправляю.
Домочадцы сами выберут количество сметаны, кваса. Соня, например, ест в виде салата, а мы с матушкой по старинке.
Около минуты
2 мая 2024