20 подписчиков
Рецепт: Пельмени с грибами и сметанным соусом
Пельмени — это классика русской кухни, и они известны своим богатым вкусом и универсальностью. Предлагаем вам попробовать пельмени с ароматной грибной начинкой и подать их с нежным сметанным соусом.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука: 2,5 стакана
Яйцо: 1 шт.
Вода: 1 стакан
Соль: 1/2 ч.л.
Для начинки:
Грибы (шампиньоны, лисички или белые): 400 г
Лук: 1 шт.
Соль и перец: по вкусу
Растительное масло: для жарки
Для соуса:
Сметана: 200 г
Чеснок: 2 зубчика
Соль и перец: по вкусу
Укроп или петрушка: для украшения
Приготовление:
Приготовление теста:
В большой миске смешайте муку, соль и яйцо.
Постепенно добавляйте воду, замешивая гладкое тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте его отдыхать на 30 минут.
Приготовление начинки:
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости.
Добавьте нарезанные грибы, готовьте до испарения жидкости. Приправьте солью и перцем.
Формирование пельменей:
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Вырежьте кружочки.
В центр каждого кружочка положите начинку, сложите пополам и защипните края.
Варка:
Закипятите подсоленную воду в большой кастрюле.
Опустите пельмени и варите до готовности, пока они не всплывут.
Приготовление соуса:
Смешайте сметану с измельченным чесноком, добавьте соль и перец по вкусу.
Подача:
Подавайте пельмени горячими, поливая сметанным соусом и украшая зеленью.
Этот рецепт сочетает в себе традиции и новизну, позволяя насладиться всеми красками русской кухни.
1 минута
1 мая 2024