В наше время такое разнообразие выпечки и хлеба, а вы когда -нибудь задумывались о том какой хлеб «полезный», а какой может только навредить нашему пищеварению. Каждый, кто хотя бы раз пробовал ремесленный хлеб на закваске, знает, что его вкус и аромат- не могут встать в один ряд с обычным промышленным хлебом на дрожжах. А как быть с воздействием закваски на здоровье кишечных микробов? Проводились ли какие-то эксперименты, подтверждающие пользу хлеба на закваски или опровергающие её? Здесь приведём несколько выводов, которые сделал Национальный Институт Здоровья США, показывающие преимущества...