1221 подписчик

Рецепт маршмеллоу, который можно жарить на костре! И скидки на 10 курсов школы по 20 мая включительно!

Все курсы школы на сайте: https://pokorenok.ru/

Друзья, делюсь классическим рецептом, сохраняйте! Рекомендую готовый маршмеллоу есть с кофе или какао. Его также можно жарить на костре! Приятного аппетита!

Вам понадобится:

• Форма 20×20 см – 1шт. (силиконовая)

• Миксер любой

• Дежа – металл или стекло

• Лопатка

• Сотейник или ковш для варки сиропа

• Термометр кухонный

Сироп:

• Глюкозный сироп – 360 гр

• Сахар - 200 гр

• Вода - 200 гр

• Соль – щепотка

Ингредиенты для ОСНОВЫ:

• Вода - 100 гр

• Желатин - 25 гр

Приготовление:

1 Очень важно хорошо взбить массу. От того, насколько шустрый и быстрый ваш миксер, будет зависеть пышность маршмеллоу.

Если будете взбивать маршмеллоу очень медленно, масса расти НЕ будет. Пышности НЕ будет. Будет тонкий очень сладкий блинчик. Взбивание идет на максимальных скоростях с начала и до конца готовки, чтобы маршмеллоу максимально вырос.

1. 25 грамм желатина залить водой – 100гр. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 10-30 минут. Максимальное время пребывания в холодильнике 24 часа.

2. В сотейнике смешать сахар 200 гр, воду 200гр, глюкозу 360 гр. Поставить на плиту и включить сразу на максимальный огонь, если у вас толстостенная посуда. Если обычная, варите сироп на минимальном или среднем огне. Измерять температуру при помощи термощупа.

Продолжение в комментариях👇

1 минута

10 мая 2024