469,2K подписчиков
Какие специи всегда должны быть под рукой?
В моём арсенале очень много различных специй. Чтобы вы понимали насколько я люблю экспериментировать и насколько я запасливый человек скажу вам, что у меня 2 ящика специй, плюс самые ходовые стоят на полочке на столе😁
Давайте сегодня разберём те специи, которые должны быть на каждой кухне, без каких специй я не мыслю готовку. Итак:
ПЕРЕЦ
Черный перец является одной из самых универсальных специй и добавляет пикантность и аромат практически любому блюду.
СОЛЬ
Соль является основой для выделения вкуса в большинстве блюд. Можно выбрать обычную морскую соль или розовую гималайскую соль для разнообразия.
ПАПРИКА
Паприка добавляет яркость и аромат блюдам. Есть несколько видов паприки: сладкая, острая, копченая. Выберите тот вид, который больше подходит вашему вкусу. У меня есть все три вида)
КУРКУМА
Куркума не только придает блюдам желтый цвет, но и имеет множество полезных свойств. Она отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами.
ЧЕСНОК
Свежий чеснок или чесночный порошок добавляют уникальный аромат и вкус многим блюдам.
ОРЕГАНО
Орегано идеально подходит для блюд итальянской кухни, пиццы, пасты, супов.
КУМИР(ЗИРА)
Кумин (зира) придает блюдам восточных кухонь особый аромат и вкус. Он хорошо сочетается с мясом, овощами, рисом.
КОРИАНДР
Кориандр имеет легкий цитрусовый вкус и аромат. Он часто используется в блюдах мексиканской, индийской и азиатской кухонь. Я часто добавляю его в молотом виде при приготовлении рыбы или семенами в рассол для засолки рыбы.
При выборе специй обратите внимание на их качество (лучше выбирать натуральные специи без добавок), храните их в сухом и прохладном месте, чтобы сохранить аромат и вкус.
Экспериментируйте, не бойтесь сочетать разные специи, чтобы найти уникальные вкусовые сочетания 😉
15 мая
1,4K просмотров