В Китае, особенно в Пекине и в некоторых западных провинциях, особым лакомством считаются шашлычки на шпажках. Это блюдо везде называется по-разному: жареные шашлычки из ягненка, шашлычки на углях, а иногда, как на этой картинке, арабский шашлык.