1 подписчик
«Магнит» откроет 2500 пекарен до конца 2024 года
Входящая в список лидеров российского рынка FMCG сеть «Магнит» намерена удвоить количество своих пекарен до конца текущего года, доведя его до 5000. Точки будут открываться в магазинах формата «у дома» во всех регионах присутствия ретейлера.
🥨🥖🥐 Пекарни стали одним из ведущих трендов в общепите в 2022-м, но несмотря на бум интереса к этой нише со стороны предпринимателей, она по-прежнему остается недозаполненной - с точки зрения удовлетворения потребительского спроса. При этом рост числа открытий сдерживается нехваткой локаций в стрит-ретейле. Поэтому сети кафе-пекарен активно осваивают помещения в составе жилых комплексов многоквартирных домов, а ретейлеры закономерно размещают пекарни внутри действующих магазинов.
У «Магнита» первые пекарни в магазинах «у дома» появились в 2021 году. К концу 2023-го их число приблизилось к 2500. В целом, за прошлый год продажи свежей выпечки в точках ретейлера в натуральном выражении выросли более чем в 10 раз.
В 2024-м «Магнит» планирует автоматизировать график выпечки и протестировать «умные» камеры, которые помогут отслеживать наличие продукции на прилавке и динамику спроса.
✅ Франшизы пекарен и пекарен-кондитерских предлагают многие крупные игроки, в том числе SeDelice, "Настоящая пекарня", "Хлебница", Kuzina, "Фамильная пекарня", "Машенькины пироги", "Хлебничная", "Хлебник" и многие другие. Недавно развивать отдельную сеть кофеен-пекарен начала Cofix.
1 минута
24 апреля 2024