7643 подписчика
В России начали печь хлеб с насекомыми — специалисты «Биолаборатории», компании-резидента научного центра «Сколково», впервые применили личинок мух «черная львинка» в хлебопекарной промышленности.
По словам экспертов, добавляя насекомых в муку, можно вдвое ускорить процесс созревания теста и продлить срок хранения хлеба до 5-7 суток. Однако пока большая часть россиян скептически относится к рынку продуктов из протеина мух и других насекомых.
Около минуты
23 апреля 2024