16 подписчиков
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТРЮФЕЛЕЙ — МАСТЕРСТВО, ТРЕБУЮЩЕЕ ТОЧНОСТИ И УСИДЧИВОСТИ
В шоколадной мастерской «ШОКОДИВА» каждый этап создания трюфеля – это процесс, где на передний план выходят умение и опыт.
Темперирование шоколада – первый и крайне важный шаг. Правильная температура плавления и охлаждения шоколада обеспечивает идеальную консистенцию и блестящую гладкую поверхность трюфеля. Это требует не только технических знаний, но и непрерывного контроля.
Соединение компонентов также не терпит спешки. Пропорции сливок, шоколада и добавок должны быть строго соблюдены, чтобы смесь приобрела нужную текстуру и вкус. Вариации с добавлением спиртного, экстрактов или пряностей требуют уверенной руки и четкого понимания итогового вкуса.
Формирование и обсыпка трюфелей – заключительная стадия, где каждая деталь важна. Форма должна быть идеальной, а обсыпка — равномерной. Несмотря на использование форм, финальный результат зависит от мастерства шоколатье.
В ШОКОДИВА мы гордимся тем, что наши трюфели — это не просто десерт, а настоящее творение, в которое вложены не только профессионализм, но и страсть к шоколадному искусству.
✔Заказать можно:
💻На сайте chocodiva.ru
📲WhatsApp +7(982) 616-76-79
Около минуты
22 апреля 2024