120 подписчиков
«Север-Метрополь» ― это две полуторавековые истории, которые слились в одну. Сегодня компания объединяет завод кондитерских изделий и более 100 кофеен в Петербурге.
Кондитерская «Север-Метрополь» входит в «Красную книгу памятных мест Санкт-Петербурга» и не подлежит перепрофилированию.
Кондитерское производство «Север» (первоначально «Норд») — одно из старейших в Санкт-Петербурге‚ специализированное предприятие по выпуску тортов, пирожных, рулетов, пряников и печенья. Первоначально полностью размещалось в здании Санкт-Петербургского управления Сибирского торгового банка, по адресу Невский проспект, 44.
В 1951 году в рамках борьбы с космополитизмом производство «Норд» получило название «Север». Но «настоящие» Ленинградцы, конечно, продолжали называть его «Нордом». Тех, кто говорил «Север», считали «колхозниками». 🫣
«Метрополь» — название гостинично-ресторанного комплекса, расположенного на Садовой улице, д. 22 в Санкт-Петербурге. Один из старейших ресторанов Северной столицы. Работал с 1931 по 2002 год, повторно открылся в 2010 году после масштабной реконструкции.
В 1931 году, ресторан был национализирован и получил название «Метрополь», а так же в здании расположился один из цехов кондитерской «Метрополь», продукция которой и по сей день является одной из лучших в Санкт-Петербурге.
Советское пирожное «Картошка» не выпекалось. А просто делалось из крошек бисквита и обрезков тортов, которые смешивались со сливочным, сладким кремом, как вариант — со сгущенкой. В полученную массу кондитеры добавляли изюм, орехи — кто во что горазд.
А «Картошкой» десерт стал называться по простой причине. Чтобы замаскировать разнородное содержимое пирожное обваливали в порошке какао. Что и придавало ему коричневый вид картофельного клубня.
В итоге, кондитеры из обрезков, остатков продуктов сделали самое вкусное пирожное на свете !
Необыкновенно вкусно, завидуйте 😋
21 апреля 2024