Самым популярным мясным блюдом, которое готовят на гриле или на открытом огне, разновидность шашлыка, приготовленного из маринованного мяса, нанизанного на шампур и приготовленного на гриле. Это популярное блюдо всех Странах, в том числе и в России, где часто готовят в летние месяцы в парках и на пикниках. Для приготовления шашлыка понадобится мангал или мангал, представляющий собой металлическую решетку или емкость, в которой хранятся угли или другое топливо. Размер мангала для шашлыка – глубина 15-20 см, так как это обеспечит достаточный нагрев, чтобы мясо прожарилось равномерно, не пригорая. Ширина и длина мангала будут зависеть количества шампуров, планируете использовать, и количества мяса, которое хотите приготовить. Чтобы приготовить мясо для шашлыка, замариновать в смеси специй, трав и масла в течение нескольких часов или на ночь. Это поможет смягчить мясо и придать аромат. Перед использованием шампуры замочить в воде минимум на 30 минут, чтобы не подгорели. При приготовлении шашлыка важно поддерживать постоянную температуру гриля или мангала и регулярно переворачивать шампуры, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Мясо следует готовить до тех пор, пока не подрумянится и достигнет внутренней температуры не менее 165°F (74°C) для птицы или 145°F (63°C) для говядины и баранины. Шашлык традиционно подают со свежими овощами, такими как помидоры, огурцы и лук, а также с хлебом или рисом. Это сытное блюдо, которое подходит для приготовления пищи и обеда на свежем воздухе. Важно отметить, что правила использования открытого огня в общественных парках и других открытых пространствах. В некоторых регионах потребоваться получение разрешения или использование специально отведенных мест для приготовления пищи. Также важно соблюдать правила техники безопасности, такие как держаться на безопасном расстоянии зданий и других легковоспламеняющихся материалов, а также поблизости огнетушитель или источник воды на случай чрезвычайных ситуаций