40 подписчиков
Весна: время витамина С
Мы продолжаем авторскую рубрику #отпервоголица185. 🗣
Наш спикер Назарова Наталья Ивановна, мама ученика нашей школы. Рассказывает о полезном питании и не только в рубрике #школьноепитание185 🥞
В борьбе против простудных заболеваний наш главный союзник – витамин С (аскорбиновая кислота). Но в организме его мало, запас необходимо постоянно пополнять.
Продукты, богатые витамином С:
✅ шиповник, сладкий перец 🫑;
✅ смородина, облепиха;
✅ петрушка, укроп;
✅ капуста 🥬 брюссельская, белокочанная или цветная;
✅ картофель, 🥔 помидор🍅 , болгарский перец;
✅ яблоки 🍎 , ананасы 🍍 , цитрусовые 🍋🟩 .
В некоторых продуктах (в кабачках и огурцах 🥒) содержится аскорбатоксидаза - антивитамин, который препятствует усвоению витамина С. Его нейтрализует тепловая обработка.
Как сохранить витамин С при готовке 🥣:
1. Закрывайте кастрюлю и сковородку крышкой. При доступе кислорода потери витамина С в два раза больше.
2. Продукты нужно закладывать уже в кипящую воду. Чем дольше варится продукт, тем больше потери витамина.
3. При варке добавляйте немного уксуса. В щелочной среде витамин С разрушается быстрее, чем в кислой.
4. Не используйте при приготовлении железную или медную посуду, ложку или половник.
А лучше есть овощи и фрукты свежими, сырыми и в достаточном количестве. И будьте здоровы 💪💪💪
#ДОНМ #НашиРодители #НашеПитание #Школа185 #САО
1 минута
18 апреля 2024