Сапфиры бывают разных цветов: розового, оранжевого, желтого, зеленого, фиолетового, черного. Однако сапфиры не всех цветов считаются драгоценными камнями. Это определяет СТО 45866412-05-2008 — стандарт, введенный Гохраном. Согласно ему сапфир — это прозрачная разновидность минерала корунда синего цвета. И именно синие сапфиры относятся к драгоценным камням.