13 подписчиков
РЕЦЕПТ
В идеале к классическому куличу
подойдёт Царская творожная пасха заварная
Инвентарь: форма пластиковая или деревянная, ткань марлевая, лопаточка кондитерская, сотейник с толстым дном,
гнет
Ингредиенты:
•500 гр натурального творога не менее 18%
•230 гр яиц
•100 гр сливки не менее 33%
•100 гр сахара
•100 гр сливочного масла не менее 82,5 %
•Ванильный экстракт или цедра по предпочтениям
•Курага, изюм, миндаль, вяленая вишня
Приготовление:
Взбить блендером творог с сахаром
Добавить яичную смесь
Ванилин или цедру
Довести массу в сотейнике до растворения( не кипятить
Добавить масло и мелко порезанную курагу, изюм, орехи
Аккуратно объединить все компоненты
Форму застелить тканью, выложить вяленную вишню( заранее подготовленную
Залить горячей водой на 30 минут для набухания, затем просушить
Либо вымыть холодной водой и просушить
Разница лишь будет в плотности ягод
Залить творожной массой
Отправить на выстойку в холодильную камеру на ночь
Инна Черкасова
Счастливых моментов вам!
Около минуты
28 апреля 2024