4018 подписчиков
Эксперт рассказал, что строчки обыкновенные могут вызвать отравление
Телеведущий и эксперт по грибам Дмитрий Тихомиров поделился с агентством Runews24.ru своими знаниями о самых ранних грибах и дал советы о том, как избежать ошибок при их сборе, чтобы не отравиться.
По его словам, первыми появились гигантские строчки, в то время как сморчки все еще остаются очень маленькими. Он отметил, что сморчки предпочитают осинники, в то время как гигантские строчки предпочитают смешанные леса и березняки. Также они часто растут по канавкам на бывших торфоразработках.
Согласно словам эксперта, сморчки можно узнать по их форме, напоминающей пирамидку, в то время как гигантские строчки имеют мозговидную форму. Сморчки являются съедобными грибами и могут употребляться без предварительной обработки, тогда как гигантские строчки лучше предварительно отварить из-за содержания в них токсина гиромитрина. Также важно тщательно промыть плодовые тела, чтобы избавиться от песка, земли, насекомых и другого лесного мусора, которые могут скапливаться в шляпке грибов.
Строчки обыкновенные, по словам Тихомирова, лучше вообще не собирать, так как они всегда растут среди сосен и содержат довольно большое количество гиромитрина, что может привести к отравлению.
После сбора сморчки рекомендуется промыть, разрезать пополам, затем обжарить на сковороде со сливками.
Фото: pxhere
1 минута
12 апреля 2024