149 подписчиков
Микрозелень из зелёной чечевицы, легкий способ проращивания в домашних условиях. Максимальная польза для организма в одном растении🌱🌿🍃
Технология проращивания зеленой чечевицы проста и не требует никаких особенных хлопот (исключение красная). Фактически ингибиторы ферментов, по большей части, будут разрушены уже после обычного замачивания бобов в воде на 7-8 часов, однако самих ростков за это время не появится.
Для того чтобы прорастить чечевицу в домашних условиях необходимо произвести следующие действия:
• Переберите чечевицу, удалите все плохие бобы и тщательно промойте оставшиеся.
• Переложите семена в емкость, залейте водой, прикройте крышкой (необходимо сделать небольшую щель для проникновения воздуха) и оставьте на ночь.
С утра промойте чечевицу, залейте новой чистой водой, прикройте марлей, сложенной в несколько слоев, или хлопчатобумажной тканью я использовала салфетки тканевые.
• Каждые 7-8 часов меняйте воду, в течение суток должны появиться ростки.
• Для получения проростков, следуют дорастить бобы до 7-10 мм, слейте воду, просушите и уберите в холодильник.
Готовые ростки можно хранить только в холодильнике и не более 5 дней. В них содержится "одна польза", при прорастании микрозелени появляется "другая польза".
• Для микрозелени, нужно тёплое тёмное место, для микрозелени-свет и тепло. Поэтому если хотите прорастить микрозелень, настилаем марлю или тканевую салфетку, на плоскую тарелку и аккуратно выкладываем туда проростки. Затем на свет и в течение дня поливаем или опрыскиваем 2-3 раза.
• На 10 день микрозелень срезаем и употребляем в пищу, можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
P.S. мне зелёная чечевица, на вкус как отдельное блюдо, ни в проростках ни в микрозелени не понравилась, я её могу употреблять только в смузи или других блюдах. А вот красная очень даже вкусная, но её проращивать сложнее.
Видео по ссылке ➡️ https://dzen.ru/video/watch/66192878d3e5ad0174e20cfd
1 минута
12 апреля 2024