Функции белков

- Ферментативная — ферменты - это биологические катализаторы, которые ускоряют химические реакций в организме (пищеварение, синтез новых веществ)

- Двигательная - сокращение двигательных белков = движение мышц (за это отвечают белки актин и миозин)

- Транспортная — перенос веществ (белки альбумин и гемоглобин)

- Структурная (строительная) — белки кератин, коллаген — в коже, хрящах, костях, а так же белки в составе мембран клеток

- Защитная — иммуноглобулин = антитела - это белковые молекулы, которые вырабатывает иммунная система в ответ на чужеродное что-то

- Рецепторная — прием сигналов из внешней среды (так работают органы чувств)

- Энергетическая — при окислении 1г белков выделяется 17,6 кДж

❗️ Организмы очень редко расщепляют белки для энергии, так как они очень важны для других функций

12 апреля 2024