81 подписчик

💛Лимонный пирог – это изысканный десерт с ярко выраженным вкусом и ароматом лимона, который обязательно порадует любителей кисло-сладких сочетаний. Вот рецепт простого лимонного 🍋 пирога, который легко приготовить дома.

✨Ингредиенты:

Для теста:

⭐️200 г пшеничной муки

⭐️100 г сливочного масла

⭐️50 г сахара

⭐️1 яйцо

⭐️Щепотка соли

Для начинки:

⭐️2 больших лимона (сок и цедра)

⭐️200 г сахара

⭐️3 яйца

⭐️100 мл сливок 20-30% жирности

⭐️2 ст. л. кукурузного крахмала

Приготовление:

Тесто:

👉🏻В миске смешайте муку, соль и сахар.

Добавьте нарезанное маленькими кубиками холодное сливочное масло. Перетирайте масло с мукой до состояния крошки.

Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки.

Сформируйте из теста шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Начинка:

👉🏻Смешайте в миске яйца, сахар и крахмал до однородности.

Добавьте сливки, лимонный сок и цедру, тщательно перемешайте.

Сборка и выпечка:

👉🏻Разогрейте духовку до 180°C.

Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога, сформируйте бортики.

Проколите дно теста вилкой и выпекайте основу для пирога в течение 10-15 минут до легкого зарумянивания.

Залейте предварительно приготовленную лимонную начинку в предварительно выпеченную основу.

Пеките пирог еще 20-25 минут до тех пор, пока начинка не застынет.

👉🏻Охлаждение и подача:

Дайте пирогу полностью остыть в форме, после чего можно украсить его сахарной пудрой или взбитыми сливками.

Перед подачей пирог можно украсить тонкими ломтиками лимона или мятой для дополнительного аромата.

Лимонный пирог получается очень ароматным и сочным, с приятной кислинкой, которая прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе.

1 минута

11 апреля 2024