Научилась печь хлеб на закваске! На этой стезе у каждого свой путь и я свой прохожу)). Информации об этом в интернете - океан! Конечно, не всё сразу получается, да и духовка газовая и плита старая, приходится как-то приспосабливаться. Начала со ржаной закваски. Закваска супер быстрая и мощная, но хлеб кисловат, на мой вкус, получается. Перекормила на пшеничную цельнозерновую. Хлеб пеку из муки высшего сорта, с добавлением цельнозерновой, полбяной, кукурузной и др. Так что сейчас я играю с добавками. Хлебушек получается серый, зато в нем пользы больше за счет натуральных добавок. Да и брожения в животе такой хлеб не вызывает, в чем его огромное достоинство!))))))) Даже дети перешли на мой домашний хлеб! Чуток с кислинкой, но до чего хорош! Заходит легко, потому как сделано с любовью да тесто своими руками замешано! Магазинного больше не хочу! Даже пирожки, однажды, попробовала испечь. Похвастать нечем, но съедобно было)))). Внук оприходовал тут же! Тоже, весьма полезный, первый опыт. Другую выпечку, на закваске, сейчас, пока, некогда осваивать! Весна, понимаете ли! Сезон садово-огородный начался. Рассада прёт, фитолампы подпирает! Да и сад требует навести порядок - кому-то обрезки(деревьям и кустам), кому-то обработки(вообще-то бы всем нужно)! Хоть разорвись!