В своем вчерашнем рецепте необыкновенно вкусных рыбных котлет я говорила о том, что если вы не употребляете в пищу подсолнечное масло, то можете заменить его на другое, например льняное или оливковое.

Вы скажете, что и так всё знаете про рафинированные и нерафинированные масла. Но речь не об этом! Тема касается только нерафинированных масел. Оказывается, учёными были проведены исследования масел. Началось всё с того, что никак не могли понять, почему французы худее, здоровее и веселее, чем немцы, хотя вроде бы рацион у них схож. Выяснилось, что дело в жирах. Так как французы больше употребляют оливковое масло, то полиненасыщенные жиры Омега 3 и Омега 9 дают положительный эффект. То есть "вся соль" - в балансе Омеги 3, Омеги 6 и Омеги 9. Например, в подсолнечном масле всего 1% Омеги 3, а преобладает...