162,3 тыс подписчиков
Телятина с овощами и чоризо: сочная и ароматная.
Ресторан можно создать у себя дома — достаточно приготовить телятину с овощами и чоризо по нашему рецепту.
Ингредиенты:
— Телятина (вырезка) — 150 г
— Колбаса (чоризо) — 40 г
— Зеленый горошек — 40 г
— Морковь — 30 г
— Цукини — 30 г
— Масло сливочное — 40 г
— Соус демиглас — 50 г
— Чеснок — 10 г
— Розмарин, тимьян — веточка
— Соль, перец — по вкусу
— Масло растительное — для жарки
Способ приготовления:
1. Телятину нарезать на небольшие кусочки (3 медальона). Колбасу нарезать тонкими кружочками. А затем — тонкой соломкой.
2. Ложкой-нуазеткой вырезать из моркови и цукини шарики. Мелко порубить чеснок.
3. На сковороде с растительным маслом обжарить чоризо. Добавить овощи и горошек. Посолить и поперчить. Добавить сливочное масло.
4. На сковороде с маслом обжарить телятину, посолить и поперчить.
5. Переложить в сковороду к телятине овощи с колбасой. Влить соус демиглас и тушить до готовности. За 2 минуты до готовности добавить измельченный чеснок.
6. Выложить телятину с овощами и чоризо на тарелку. Украсить веточкой тимьяна и розмарина.
Приятного аппетита!
Около минуты
16 апреля 2024