60 подписчиков
Нанайский чай попал в список самых необычных напитков России
Эксперты сервиса путешествий туту.ру составили список самых необычных напитков России. Среди них оказался и нанайский чай, также известный как бода.
— Коренные народы Приамурья готовили боду, напиток из злаков и кетовой икры, и до сих пор рецепт сохранился. Боду также называют нанайским чаем. Нанайцы селились на Дальнем Востоке, на берегах Амура и Уссури. Сейчас численность этого народа сокращается: в России, согласно переписи населения 2020 года, живет чуть больше 11 тысяч нанайцев. То, что они добавляют в напиток икру, неудивительно: этот народ издревле занимался рыболовством, — рассказывают эксперты сервиса.
Нанайцы верят, что бода — отличное средство при отравлениях, похмелье и других проблемах со здоровьем. Основной ингредиент — крупа, которую отваривали в воде. Икру добавляют обычно в самом конце, а вот специи в напиток не кладут.
С Дальнего Востока в список также попали быырпах из Якутии и арса, распространенная в Бурятии и Забайкальском крае.
— Быырпах — традиционный кисломолочный напиток у якутов. Один из главных ингредиентов быырпаха — суорат, похожий на йогурт. Рецептов быырпаха много. В напиток, помимо суората или кефира, добавляют сгущенку или сахар. Напиток должен настояться несколько дней. Подают быырпах холодным — это отличный вариант для жаркого лета. Особенно популярен быырпах во время Ысыаха — якутского летнего праздника, во время которого проходят народные гулянья, спортивные соревнования, скачки, танцы и народные игры, — поделились эксперты.
Среди прочих эксперты также отметили цикорий из Ярославской области, чай с горными травами из Дагестана, поза из Республики Мордовия, вятский квас из Кировской области, декокт Болотова из Тульской области, белый квас из Воронежской области и поморский кёж - Архангельская и Мурманская области.
1 минута
3 апреля 2024